SALSA GAÑANERA

INGREDIENTES:

Restos de pan duro, ajo, aceite de oliva y 2 ó 3 patatas.

PREPARACIÓN:

Se fríen las patatas y se le añade el pan y agua hasta que se cubra.Se va removiendo con la paleta.
Cuando está a medio freír se le pica un diente de ajo crudo y se le añade un chorrito de aceite crudo.
Se sigue removiendo hasta que quede en salsa o en tortilla, según los gustos.